Tiramisu exotique à la sauge ananas
Merci anick pour ces magnifique photos et ta recette est superbe - Signe-Déco
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
450 G de cocktail de fruits exotiques de votre choix
Surgelés ou frais
(Mangue -ananas- pêche- raisin- melon- pamplemousse)
3 Œufs
4 C à soupe de sucre blond de canne
250 G de mascarpone
10 Biscuits « cuillère » ( 4 + 6)
10 G de noix de coco râpée
3 Belles branches de sauge ananas fraîches (8-10 gr)
25 Cl d’eau
Préparation:
Peut se réaliser avec des fruits frais coupés en dés ou surgelés, ne pas oublier de les décongeler à l’avance dans une passoire et les tailler en dés réguliers.
Commencez par l’infusion, portez 25 cl d’eau à ébullition ajoutez les branches de sauge ananas , laissez infuser 15 minutes avant de filtrer et réservez.
Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs dans 2 récipients.
Dans le récipient contenant les jaunes d’œufs ajoutez le mascarpone et fouettez énergiquement, ajoutez la moitié de la noix de coco râpée, fouettez à nouveau.
Dans le deuxième récipient contenant les blancs d’œufs ajoutez le sucre et montez en « meringue », versez délicatement sur l’appareil.
Trempez 4 biscuits « cuillère » dans l’infusion de sauge ananas,
Disposez en les coupant au fond de vos coupes individuelles, ajoutez du mascarpone, répartissez les fruits exotiques puis recommencez avec 1 biscuit trempé et émietté par coupe.
Couvrez du reste de mascarpone, saupoudrez de noix de coco râpée.
Filmez et laissez réfrigérer quelques heures ou la veille pour le lendemain.
Au moment de servir, décorez d’un brin de sauge ananas.
Et maintenant régalez-vous !
Mots-clés: biscuits cuillère, fruits exotiques, mascarpone, noix de coco, sauge ananas, tiramisu, tiramisu; mascarpone
Une portion (env. 190 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 57,3 g
Lipides 22,9 g
Publié par anick
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8 commentaires
melayers
merci ma puce je me sert un bon tiramissu bizzzzz
sisirena
miammissime!!!!
bizzzzzzzzzzzz
Signe-Déco
Merci Anick pour ces magnifique photos et ta recette est superbe. Bisous. dis moi peux-tu m'envoyer ton adresse que je t'envoies une carte gourmande de Bretagne. Bisous mon adresse mail ?????@????.?? Bizzzz
katcelau
j ai du retard !!!!!mais je prends !!!il en reste ....je ne crois pas tant pi pour moi mon petit theo me prend tout mon temps bis kat
Sayuri26
Il à l'air délicieux tour tiramisu, j'en avais déjà fait de toute sorte (c'est divin avec des litchis ) mais ce côté cocktail de fruits me tente bien. C'est comme un arc en ciel dans la bouche!
Merci ma belle!
Sayu
catounette
Excellente idée,je cuisine la sauge mais je ne connais pas cette variété,à faire si j'en trouve,merci ma belle,bisous
Sophie21
Je ne connaissais pas ce mélange, j'y aurais bien gouté tiens !! Bisous
Ana Luthi
Mmmmmm un délice, je note l'idée Anick, merci! bises