Cake au citron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 oeufs séparés1+1/2 verre de farine1/2 sachet de levure chimique2/3 de verre de sucre1/2 verre d'huile (canola pour moi)Le jus de 2 citronsLe zeste d'un citron non traité100 gr d'écorces d'oranges confites en petits morceaux

Préparation:

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme tout en ajoutant le sucre et 2 gouttes de jus de citron (pour que la neige ne se casse pas).

Dans une jatte, mettez les jaunes d'oeufs, l'huile, le jus de citrons et les zestes râpés, mélangez, ajoutez tour à tour de la farine additionnée de levure et de la neige à l'aide d'une spatule en soulevant la masse délicatement.

Beurrez votre moule à cake, versez - y la moitié de la pâte, puis les écorces, puis le restant de pâte.

Enfournez à 150 c. pour environ 45 minutes.

Plus de recettes sur mon blog:www.nougatines.blogspot.com