Brioche de Noel (stollen)
Une recette de dessert maison par Alina
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1/2 Verre de raisins secs trempes dans du rhum 1/2 Verre de fruits confits 1/2 Verre d'ecorces d'oranges et de citron confites30 Gr de levure du boulanger 120 Ml de lait tiede 250 Gr de beurre 100 Gr d'amandes concassees 80 Gr de sucre 1 Pointe de cannelle 1 Sachet de sucre vanille 500 Gr de farine Sucre glace pour la decoration 1 Oeuf1 Pincee de sel
Préparation:
Emietter la levure dans le lait, laisser reposer jusqu'a ce que le melange soit mousseux.
Mettre la farine en fontaine, ajouter l'oeuf, 200 gr de beurre ramolli, le sucre, la cannelle, le sel, le levain. Petrir pour obtenir une pate souple, au besoin, ajouter un peu de lait. Couvrir d'un film alimentaire et mettre a lever dans un endroit tiede jusqu'a ce que la pate double de volume.
Former un rectangle de pate, y ajouter les fruits haches, petrir pour incorporer les fruits, former un oval en une abaisse epaisse, plier une moitie sur l'autre.
Placer sur une plaque garnie de papier sulfurise.
Badigeonner de beurre fondu et mettre a lever. Badigeonner une seconde fois et mettre a four th. 7 jusqu'a ce que le gateau soit bien dore.
A la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace.
consultez mon blog: www.nougatines.blogspot.com
Mots-clés: brioche aux fruits confits, gateau de Noel, noel, stollen
Une portion (env. 190 g) :
Calories 678 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 59,3 g
Lipides 35,2 g
Publié par Alina
3 commentaires
InvitéJENNY
je me suis éclatée avec le gateau au fromage avec des fraises, en plus c'est léger et pas de prise de poids; j'en remangerais c'est sûr!!!!
vece helena
merci alina crois tu que je puisse faire cette recette avec la machine à pain. Car j'adore ce dessert et en ce moment je n'ai pas le temps de faire des gâteaux trop long. bonne journée
roussane
alina est ce que c'est une panetone? c'est délicieux