Moelleux chocolat, ganache chocolat et noix de coco
Une recette de dessert chocolatée par Alina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 Verre et demi de farine400 Gr de chocolat noir 3 Cs de cacao amer 1 Verre de sucre 200 Gr de beurre 1 Cc de nescafe 5 Oeufs separes 1 Sachet de levure chimique 1 Cc d'extrait de vanille 3/4 De verre de lait 250 Ml de creme semi liquide 2 Cs de sucre poudre pour la ganache
Préparation:
Pour la ganache : Preparez la la veille, Mettez la creme dans une casserole, ajoutez 100 gr de chocolat et 2 cs de sucre, porter a ebulition, bien melanger, refroidir et conserver au frigo.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait, ajouter le cacao, le beurre en morceaux, le cafe, la vanille, la moitie de la quantite de sucre, bien amalgamer et laisser refroidir completement. Quand le melange est refroidit, lui ajouter les jaunes d'oeufs, un a un, et bien melanger.
Battre les blancs d'oeufs avec le restant du sucre en neige tres ferme.
Tamiser la farine avec la levure, ajouter delicatement la farine et la neige au melange chocolate.
Beurrer un moule rond de 26 cm de diametre, faire cuire au four a 150 degres pendant environs 40 minutes, verifier qu'une pique plantee dans le gateau ressort seche. Demouler le gateau et le faire refroidir sur une grille.
Pour le decoration : Faire fondre 150 gr de chocolat dans un recipient au dessus d'un bain marie.
Sortir la creme ganache du frigo, la battre avec un mixeur a main.
Couper le gateau en deux, etaler la moitie avec de la creme et recouvrir avec l'autre moitie. Reserver une partie de la ganache pour decorer.
Etaler le chocolat fondu sur tout le gateau, decorer avec la ganache a l'aide d'une poche a douille. Saupoudrez de noix de coco rapee.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 715 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 37,3 g
Lipides 53,2 g
Publié par Alina
8 commentaires
Alina
C'est bien sur 3/4 d'un verre de lait!
lliline
Est ce que vous utilisez 3 à 4 verres des lait ou les 3/4 d'un verre de lait,car cela n'est pas préciser.J'aurais aimer essayer votre recette pour l'anniversaire des mes fils le mois prochain.
Hichem
Ce gateau doit etre vraiment BON ,UN REGALE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
manel
Mon gateau n'est pas monté, je fais quoi? je rajoute de la levure?? Merci d'avance
Invité
mon gateau n'est pas monté, je fais quoi? je rajoute de la levure? Merci d'avance
reva
super recette merci
carvalho maria
c'est tout que j'aime
vece helena
magnifique gâteau bravo et merci pour la recette bonne soirée