Tourte aux pommes amandine
Une recette de dessert excellente par Alina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2Oo gr de beurre 400 Gr de farine3 Oeufs 1/2 Sachet de levure chimique 1 Sachet de sucre vanille 1 Verre et demi de sucre 10 Pommes (golden delicious) Un citron Une bonne poignee de raisins secs fonces Rhum brun Amandes effilees Cannelle et muscade en poudre
Préparation:
Pour la pate :
Melanger la farine avec la levure.
Dans un saladier melanger 1 oeuf entier + 1 jaune, le sucre vanille, 3/4 de verre de sucre, le beurre ramolli, bien battre pour faire fondre le sucre. Ajouter le melange farine, petrir et former une boule de pate qui ne colle pas.
Foncer un grand moule rectangulaire en pyrex avec une partie de la pate, recouvrir les cotes, badigeonner legerement de blanc d'oeuf et mettre a cuire au four a 160 degres pendant environs 10 mn, la pate doit etre doree mais pas trop cuite. Mettre le restant de la pate filmee au frigo.
Pour la garniture :
Mettre les raisins a gonfler dans le rhum.
Peler les pommes, les couper en petits morceaux, ajouter un peu de jus de citron, le restant de sucre et les raisins, enfin les epices, bien melanger.
Mettre la garniture sur le fond de pate.
Abaisser au rouleau le restant de la pate, faire un rectangle d' une epaisseur de 5 mm, assez grand pour recouvrir votre tourte, bien souder les bords, badigeonner avec un oeuf battu et parsemer d'amandes.
Mettre a cuire au four a 160 degres pendant environs une demi heure.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 65,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Alina
pam03
Le mélange pommes, raisins au rhum, est excellent !