Biscuit mousse au citron
Superbe gateau il doit etre delicieux je vais l - GUY59620
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour le biscuit:1 verre 1/4 de farine avec levure chimique intégrée100 gr de beurre ou de margarine2 jaunes d'oeufs1/3 de verre de sucre en poudre1càc de vanille liquide
Pour la mousse:5 gros oeufs1 verre de sucreLe zeste râpé d'1 citron non traité2/3 de verre de jus de citron frais14 gr de gélatine en poudre1/2 verre d'eau
Préparation:
Pour le biscuit :
Pétrissez tous les ingrédients, déposez la pâte dans le fond d'un moule rond de 26 cm de diamètre à fond amovible (pour faciliter le démoulage).
Enfournez et à 160 C. pendant environ 20 minutes.
Pour la mousse au citron :
Faites fondre la gélatine dans l'eau, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Dans une jatte ou un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec 1/2 verre de sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez le jus et le zeste de citron.
Posez votre jatte au dessus d'un bain marie d'eau chaude, mais pas bouillante. Sur feu moyen, faites cuire le mélange en battant au fouet à main jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirez du feu et ajoutez la gélatine fondue, continuez de battre.
Par ailleurs, battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le 1/2 verre de sucre restant.
Incorporez la neige avec le mélange au citron et versez le sur votre fond de biscuit. Recouvrez votre moule d'un film alimentaire et mettez au frigo pour 4 heures ou plus.
Pour le décor :
250 Gr de crème liquide.
2 Càs de sucre en poudre.
Battre la creme avec le sucre pour faire une chantilly.
Je vous invite a consulter mon blog : www.nougatines.blogspot.com
Mots-clés: biscuit mousse citron, citron, mousse citron
Une portion (env. 110 g) :
Calories 265 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 21,7 g
Lipides 14,8 g
Publié par Alina
Votes
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25 commentaires
Assaada
bonjour alina,lorsque tu dis gélatine en poudre c'est gélatine ou agar-agar?merci
Invité
Excellent ! Miaaam Miaaaam!!
Alina
Bonsoir Guy
1 verre, c'est 20 cl.
Bonne reussite! Et bon appetit!
GUY59620
BONJOUR ALINA
POURRAIS TU ME DIRE COMBIEN REPRESENTE DE CL EN LIQUIDE POUR LE JUS DE CITRON CAR TOUS LES VERRES NE SONT PAS IDENTIQUE DE FACON A NE PAS METTRE TROP DE CITRON SINON APRES C.EST TROP FORT
AMITIES
Alina
Merci de tout coeur
GUY59620
BONSOIR ALINA
SUPERBE GATEAU IL DOIT ETRE DELICIEUX JE VAIS L.ESSAYER CAR J.ADORE LE CITRON ;JE VIENS DE VISITER TON BLOG IL EST SUPERBE
AMITIES
Alina
Bonjour Dawsa,
Un verre de farine c'est environ 120 grammes, pour la levure, elle est deja dans la farine, sinon, mets 1/2 cuillere a cafe dans de la farine ordinaire. Je te souhaite une bonne reussite, c'est un gateau delicieux.
Cordialement.
DAWSA
BONJOUR
J AIMERAI REALISER LE GATEAU MAIS JE NE COMPRENDS PAS LES MESURES DE LA FARINE ET DE LA LEVEURE. POUVEZ VOUS ME LES EXPLIQUER EN GRAMMES
MERCI
ET BRAVO POUR LE GATEAUX
malisa
j'adore mais malheuresement je ne peux pa le manger car je suis diabétique
Invité
merci chef