Alina

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Pizza maison

Une recette de pizza facile par Alina

Recette de cuisine 4.73/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte il vous faudra: 400 gr de farine25 gr de levure fraiche2 cuil. à soupe d'huile d'olive1 verre et demi d'eau tiède1 càc de sel1 càc de sucre en poudre
Pour la sauce tomate:5 grosses tomates bien rouges et bien mûres2 gousses d'ail concassées1 petit bouquet d'origan frais ou bien 2 càs d'origan sec.selpaprika doux (cela donne encore plus de couleur à la sauce)
Pour la garniture: 200 gr de fromage râpé, moi, j'ai mis de la mozzarella, c'est plus italien.des olives dénoyautées noires ou vertes 1 poivron (le mien est rouge)un peu d'huile d'olive1 oignon en lamelles, c'est une question de goût, on peut mettre des champignons en lamelles.du sel

Préparation:

Emiettez la levure dans un bol, ajoutez 1 verre d'eau tiède et le sucre, mélangez et mettez dans un endroit tempéré.

Quand il est mousseux, le levain est prêt.

Mettez la farine dans la cuve de votre robot, sinon, dans un saladier, ajoutez le sel, l'huile et le restant d'eau, mélangez, ajoutez le levain et pétrissez au moins pendant 10 minutes pour obtenir une pâte homogène et souple.

Couvrez votre récipient de film alimentaire, mettez dans un endroit chaud, quand la pâte a doublé de volume, elle est prête.

Pour éplucher les tomates, il suffit de les ébouillanter, leur fine peau sera facile à ôter.

Mettez un peu d'huile d'olive dans un fait-tout, ajouter vos tomates en dés, l'ail, le sel, les feuilles d'origan ciselées et 1 càs de paprika, faites cuire à feu doux. Laissez refroidir puis réduisez en purée.

Mettez le pâton sur un plan fariné, divisez le en deux, abaissez au rouleau, pour une épaisseur d'1/2 cm. La pâte va lever pendant la cuisson.

Formez un cercle, posez le sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive puis laissez lever 1/4 d'heure.

Etalez de la sauce tomate en laissant une marge sur les bords, parsemez de fromage, puis des olives en tranches, des morceaux de poivrons et des lamelles d'oignon, salez un peu les légumes puis enfournez à four chaud à 180 C. pour 10-15 minutes.

Plus de recettes sur mon blog:www.nougatines.blogspot.com

Mots-clés: mozarella, pizza, pizza italienne, sauce tomate

Une portion (env. 290 g) :
Calories 366 kcal Protéines 14,3 g Glucides 48,6 g Lipides 5,7 g

Publié par Alina

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