Boulettes de poulet à la Japonaise
J'ai essayé ce midi, recette excellente, moelleuse et légère - Ninine95
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de poulet 1 oignon 3 belles gousses d'ail 1 noix de gingembre 3 cuillers à soupe de chapelure 2 cuillers à soupe de fécule de maïs (Maïzena) ½ cuiller à café de piment en poudre (ou 2 cuillers à café de chili paste) ½ cuiller à café de sel fin 1 oeuf Sauce teriyaki 1 barre de KubOr (soit 2 cubes)
Préparation:
Mettez tous les ingrédients sauf la sauce teriyaki et le bouillon cube dans votre mixeur hâchoir afin d'obtenir une purée.
Humidifiez vos mains pour former des boulettes de la taille d'une balle de golf (ou plus petites si vous préférez). Disposez-les sur une grande plaque.
Faites bouillir une grande quantité d'eau avec le KubOr et de la sauce teriyaki dans une sauteuse. Mettez les boulettes à pocher. Elles remontent à la surface lorsqu'elles sont cuites (magique !).
Videz le bouillon de votre sauteuse (vous pouvez vous en reservir, c'est ce que j'ai fait). Mettez de la sauce teriyaki puis faites dorer les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
Mots-clés: Boulettes de viande, cuisine asiatique, Cuisine japonaise, Japon, Poulet
Une portion (env. 210 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 41,1 g
Glucides 10,3 g
Lipides 14,4 g
Publié par Nolwenn
Votes
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16 commentaires
Invité
Huuummm!!!!
France
Superbe recette de base à améliorer selon nos goûts. Pour éviter les ingrédients trop mouillés, j'ai haché séparément. J'ai rajouté et haché poivrons vert et rouge (à égoutter), de l'ail, du piment d'espelette, des graines de coriandre écrasées. Fécule de maïs et chapelure. Pas d'oeuf (trop mouillé). Et après votre recette.... Délicieux avec des pâtes cuites dans le jus de cuisson de la viande
Ninine95
J'ai essayé ce midi, recette excellente, moelleuse et légère. Je n'ai pas mis les épices Chili mais 1/3 citron confit. Merci pour cette recette et ce partage.
Duff
Super recette que je referai en ajoutant quelques ingrédients comme pousse de soja et un petit légume vert croquant.
Sinon top recette !
nelly
je vais essayer je me lance
Pivoine
J'ai mis beaucoup moins de piment, mais j'ai ajouté du gingembre. J'ai ensuite fait cuire des nouilles japonaises dans le bouillon de cuisson des boulettes (qui doit être bien assaisonné), et j'ai servi un peu de bouillon avec les nouilles et les boulettes au dessus. Toute la famille s'est régalée. Les boulettes sont bien moelleuses et, une fois dorées dans la poêle avec la sauce, elles sont délicieuses. Merci pour cette recette !
Giuls1721
emm...mais les cuisses avec l'os?
Invité
Cuisses de poulet dans le hachoir ?
Avec des blancs ça ne serait pas ... disons... plus pratique
tamtouma
sauce teriyaki,se fait en quelques minutes à la maison!son gout sera incomparable /industriel!!aller sur le site "asiatralala"vous trouverez divers sauces
HAR4
Salut Floriane
La sauce teriyaki est une sauce sucree spéciale pour les brochettes japonaises
ça se vend partout dans les grande surface ou épicerie chinoise .