Pains au lardons et comté

1- Mélangez la farine, la levure, l'eau et le sel.

2-Dans un endroit tiède, laissez la pâte dans une jatte recouverte d'un linge 50 min.

3- Incorporez ensuite le fromage (le comté doit être coupé en cubes) et les lardons.

4- Malaxez la pâte en l'aplatissant bien sur le plan de travail avec la paume des mains jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique.

5- Sortez la grille FROIDE du four et "chemisez-la" avec du papier sulfurisé. Formez des boule avec la pâte et posez-les sur la plaque de four et laissez-les lever 30 min.

6- Dorez les boules au jaune d'oeuf et enfournez-les 20 min à four chaud 200°c (th6/7).

Ces petits pains peuvent se servir en entrée avec une salade verte.