Chouquette aux perles de sucre
Idéal pour le petit déjeuner
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour environ 40 chouquettes : 125 gr de farine 60 gr de beurre 1/4l d'eau 1 pincée de sel 50 gr de sucre 4 oeufs 100 gr de sucre en grains 1 jaune d'oeuf
Préparation:
Portez à ébulition dans une casserole l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
Retirez du feu. Incorporez la farine en une seule fois sans faire de grumeau. Le mélange devient pâteux, faites-le dessécher doucement 10 min. sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'une boule se détache.
Laissez refroidir 5 min. Puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant entre chaques oeufs jusqu'à obsorption. Soulevez bien la pâte pour l'aérer.
Remplissez une douille à patisserie et faites des petits tas espacés sur une plaque à patisserie huilée. Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et passez cette dorure sur les choux. Décorez-les avec les grains de sucre.
Mettez à cuire 20 min à four chaud 180°c (th6). Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Idéal pour le petit déjeuner !!
Mots-clés: briochette, chouquette, déjeuner
Une portion (env. 100 g) :
Calories 228 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 29,3 g
Lipides 9,1 g
Publié par Nonette
mijane
remiammmmmmmmm bizzzzzzzz