Gnocchis au fromage(Kaesknepfle)

Dans un saladier faire un puit avec la farine, ajoutez le fromage blanc, les oeufs, le sel et le poivre et la levure, mélangez le tout pour obtenir une pâte souple, si elle parait trop épaisse ajoutez un peu de fromage blanc laissez reposer 30 mn.

Pendant ce temps faites bouillir une grosse quantité d'eau salée.

Faites revenir les lardons et les oignons sans les colorer.

Formez des quenelles de pâte de la grosseur d'une grosse noix à l'aide de 2 cuil à café trempées dans l'eau bouillante, faire pocher ces quenelles 10 mn à l'eau salée.

Ajoutez la crème à la fondue d'oignons au lardons, versez sur les quenelles égouttées et servez.