Spéculos

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

500G de farine, 2 Cuil à café rase de levure chimique, 250 G de sucre, 1 Sucre vanillé, 2 Pointes de Couteau de cardomone, 2 Pointes de Couteau de girofle en poudre, 1 Cui à café rase de canelle, 2 Gouttes d'arome amandes amères,2 Oeufs, 200G de beurre, 100 G d'amandes ou de noisettes en poudre.

Préparation:

Faites une fontaine avec la farine et la levure, mettez au centre le sucre, les épices et les oeufs. Mélangez avec une partie de la farine pour faire une bouillie épaisse, ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et les amandes, Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène. Reservez 1 heure au frais. Découpez à l'emporte pièce ou moulez avec des plaques à spéculos.

Poser sur une plaque beurrée et cuire à four chaud 10 mn.