Caramel au beurre salé ou Salidou®
Superbe ton caramel,et sa l'air délicieux - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150g de sucre1 cuillère à soupe d'eau60g de beurre salé1 pincée de sel de Guérande20cl de crème fraîche entière liquide
Préparation:
Verser le sucre dans une casserole (de préférence en inox, cela ira plus vite).
Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau, laissez fondre à feu doux jusqu’à caramélisation, sans remuer au risque que le sucre ne cristallise.
Ajouter le beurre salé en 3 fois (3 x 20g), en remuant vivement, avec un fouet pour lisser le mélange.
Ajouter la pincée de sel de Guérande.
Verser la crème fraîche entière liquide sans cesser de fouetter.
Laisser cuire encore quelques minutes.
Verser dans le pot en verre (type pot de confiture).
Laisser refroidir et conserver au frais.
Bon appétit !
Boisson conseillée : Cidre - Champagne ou toute autre boisson pour le dessert.
Remarques : Se conserve environ un mois au réfrigérateur.
Cette petite douceur accompagnera une glace, des crêpes, un yaourt, etc... Ou juste à la cuillère (miam-miam)
Mots-clés: caramel, caramel beurre salé, caramel breton, crème dessert, salidou, sauce sucrée
Une portion (env. 110 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 38,1 g
Lipides 26,4 g
Publié par Nouchete
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
nalaua
Trop bon sur ma tarte aux pommes. Merci.
Nouchete
Merci beaucoup lapopottealolo
lapopottealolo.over-blog.com
hum, j'adore ça ! il est super réussi bravo
Nouchete
Merci Pepette,
Vous me direz, si vous testez, si vous avez aimé
Nouchete
Merci Rosinette pour votre conseil que je testerai la prochaine fois, soit aujourd'hui car je n'ai plus de caramel :'(
En fait ce sont des petites bulles d'air.
J'ai pris la photo juste après avoir transvasé le caramel dans mon pot en verre. Il était donc encore bien chaud.
Une fois froid, il n'y en a plus
rosinette
je met la crème tiède pour éviter les petits "grumeaux mais sinon je fais comme toi
peppette
MERCI NOUCHETE POUR CETTE RECETTE JE PIQUE BISETTES
Nouchete
Merci beaucoup Josette Juarez-Baysse !!!
Et je confirme, en tant que gourmande, il est vraiment délicieux.
juarez-baysse josette
superbe ton caramel,et sa l'air délicieux!! bizzz
Invité
J'adore, merci pour la recette !