Gratin de coquillettes aux légumes et aux lardons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

350 Gr de coquillettes 2 Courgettes coupées en petits dés 2 Carottes coupées en petits dés 120Gr de lardons 1 Oignon finement hachéL c à s d'huile d'olive ( + un petit peu pour le plat) 2 Gousses d'ail finement hachées 100 Ml de pulpe de tomate 1 C à c d'origan Sel Poivre 120 Gr de parmesan râpé Bouillon de légumes ou de volaille

Préparation:

-Cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée.

-Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, l'ail haché et les lardons.

-Faire revenir jusqu'à ce que les lardons soient légèrement dorés, en remuant souvent.

-Ajouter les petits dés de carottes et de courgettes. Faire sauter pendant 1-2 minutes.

-Verser la pulpe de tomate. Bien mélanger et baisser le feu.

-Couvrir et laisser mijoter pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps.

-Si nécessaire, ajouter de petites quantités de bouillon afin que la sauce ne sèche pas.

-Assaisonner avec du sel, du poivre et l'origan. Retirer la sauteuse de la chaleur et brancher le grill du four.

-Egoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la préparation aux légumes et aux lardons, ainsi que le fromage râpé. Mélanger délicatement. Transférer la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.

-Enfourner pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que la surface se présente légèrement gratinée.

C'est prêt et bon appétit...