Gratin d'hiver aux chicons et au brie

-Pelez les patates douces et pommes de terre et coupez-les en morceaux.
-Retirez le coeur dur des chicons.
-Hachez grossièrement les noix.
-Ciselez la ciboulette.
-Pelez une pomme et coupez-la en dés.
-Détaillez le brie en tranche.

Préparation : 
-Faites cuire les pommes de terree et les patates douces 20 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.
-Entretemps, faites cuire les chicons 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Egouttez soigneusement.
-Préchauffez le four à 180.
-Réduisez les patates douces et les pommes de terre en purée avec le lait, le jaune d'oeuf, 1 c à s de beurre, sel et poivre et de la noix de muscade. Incorporez la ciboulette.
-Graissez un plat à four avec 1/2 c à s de beurre et transvasez-y la purée. Parsemez de morceaux de la pomme pelée.
-Ajoutez les chicons sur le tout en alternant pointe à gauche, pointe à droite. Salez, poivrez.
-Couvrez de tranches de brie et des noix concassées et glissez au four préchauffé 20 min.

 Bon appétit....