Peixe ao leite de coco (vivia Brasil)

Versez le jus des citrons verts dans un plat à fond plat et ajoutez les gousses d'ail pressées, quelques brins de coriandre entiers, du sel et du poivre. Coupez le poisson en morceaux, en ayant soin de retirer les éventuelles arêtes. Ajoutez-les dans la marinade, mélangez, couvrez et laissez reposer 1 heure au frigo.

Emincez les poivrons et l'oignon. Faites-les revenir 5 mn à feu doux dans une sauteuse contenant l'huile. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. Mélangez 1 mn, puis versez le lait de coco, le concentré de tomates, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 mn à feu doux.

Egouttez le poisson et ajoutez-le dans la sauteuse. Joignez un peu de marinade selon vos goûts. Laissez mijoter 5 mn.

Servez chaud, saupoudré de coriandre hachée.

Accompagnez de riz long grain cuit à l'eau.

Je ne suis pas brésilienne mais ce plat m'a beaucoup plu et est facile à faire... Bon appétit...