Poulet chasseur recette de Toscane

1) Découpez votre poulet en morceaux, les faire rissoler une dizaine de minutes à feu fort dans 2 c à s d'huile d'olive en prenant soin de les retourner pour qu'ils puissent dorer des deux côtés.

2) Déposez l'oignon, les carottes et le céleri émincés finement, puis la gousse d'ail entière. Ajoutez le peperoncino, le romarin, la feuille de laurier et le sel. Laissez cuire 5 à 6 min. environ à feu moyen.

3) Déposez le vin rouge puis laisser évaporer. A ce moment-là, versez les tomates pelées, que vous couperez en deux, ainsi qu'un verre d'eau. Mélangez la préparation, laissez cuire 40 min. environ. Si besoin, baignez d'eau de temps en temps pour éviter que le plat ne s'assèche.

4) Une fois le poulet cuit, parsemer de persil frais haché et servir bien chaud.

Bon appétit...