Boulettes de poulet au citron
Bon, frais et différent
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 tranches d'escalopes de poulet1 citron5 feuilles de menthe2 c à s de moutarde (pour moi de Dijon)poivre et sel1 jaune d'oeufpanure1 yaourt nature non sucré
Préparation:
Hachez les escalopes de poulet, râpez le zeste du citron et pressez le citron.
Dans un saladier, mélangez le poulet haché, un quart du zeste de citron, la moitié du jus de citron, le jaune d'oeuf et la panure. Y ajouter 2 c à s de moutarde et sel et poivre selon le goût.
Façonnez ensuite de petites boulettes de la taille d'une grosse noix.
Mélangez le yaourt nature avec quelques feuilles de menthe ciselées très finement. Y ajouter environ 2 c à s de jus de citron et une de zeste de citron. Réservez cette sauce au frais.
Chauffez l'huile dans une poêle et y dorer les boulettes de poulet de tous côtés, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à l'intérieur.
Servez avec la sauce menthe. A accompagner de riz. Pour ma part, il faisait frais, alors j'ai fait des endives rissolées.
Bon appétit...
Publié par nouja
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
belle recette
jeanmerode
de bonns boulettes au poulet,bien parfumées