Escalope milanaise, recette italienne
Une recette d'escalope asiatique par nouja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de poulet1 oeuf2 c à s de lait50 gr de Panko (chapelure asiatique), autrement de la chapelure classique fera l'affaire2 c à s de parmesan râpé1 c à s de persil haché1 c à c épices italiennes1/2 c à c d'ail en poudre4 c à s de farine4 c à s d'huile d'olivesel et poivre noir
Préparation:
Commencez par bien laver les escalopes, les sécher avec un essuie-tout, les saler légèrement.
Mélangez le Panko, le parmesan, les épices italiennes, ail en poudre, le poivre noir ainsi que le persil haché.
Cassez l'oeuf dans un bol, rajouter le lait et bien battre le tout. Dans une assiette, verser la farine.
Passez les escalopes dans la farine en enlevant l'excédent et enfin les enrober d'une couche fine de Panko.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et cuire les escalopes de chaque côté. Les poser sur du papier absorbant.
En utilisant du Panko qui est une chapelure asiatique et que vous pouvez trouver dans le rayon asiatique de votre magasin, vos escalopes seront beaucoup moins grasses et de ce fait, beaucoup plus légères.
Bon appétit... 😋
Une portion (env. 210 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 43,7 g
Glucides 14,6 g
Lipides 29,1 g
Publié par nouja