Filet de lapin à l'ancienne
Cela change du lapin cuisiné entier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 filets de lapin3 c à s de moutarde forte3 c à s de moutarde à l'ancienne3 c à s de sucre de canne1 pincée d'herbes de Provencemoulin à poivre1 pincée de selj'ai ajouté 2 échalotes
Préparation:
Dans un saladier, mettre les moutardes, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien tout puis mettez-y les filets de lapin en les retournant pour qu'ils soient bien imbibés de marinade.
Laissez au frais 1 heure minimum.
Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle. Mettez-y les filets et laissez cuire à feu moyen durant 8 minutes en retournant les filets.
Ajoutez peu à peu la marinade. Couvrez et laissez cuire sur le feu encore 8 minutes.
Au moment de servir, saupoudrez d'une pincée d'herbes de Provence.
Servez chaud avec du riz sauvage.
Pour ma part, j'ai mélangé les herbes de provence à la marinade et j'ai ajouté un peu de crème à la sauce pour qu'elle soit plus onctueuse. J'ai servi avec des haricots.
Bon appétit...
Une portion (env. 50 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 10,9 g
Lipides 4,3 g
Publié par nouja
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
J'AIME BEAUCOUP RECETTE SIMPLE ET GOUTEUSE
BISES