Nouilles chinoises au poulet et courgette

Coupez les filets de poulet en fines lamelles.
Lavez et essuyez la courgette non épluchée et le poivron. Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur puis en tranches fines et enfin en dés. Partagez le poivron en 2, enlevez les graines, coupez-le en fines lamelles, partagez les en 2.
Enlevez la barbe des cebettes, lavez-les, séchez-les. Coupez-les en fines rondelles y compris la partie vertes.
Effeuillez et ciselez la coriandre.
Mettez une marmite avec de l'eau chaude et du gros sel à chauffer.
Posez un wok ou une poêle sur feu fort avec 3 c à s d'huile. Dès que l'huile est chaude, jetez-y un tiers des blancs de poulet. Faites revenir de tout côté 1 mn en remuant rapidement. Poussez sur le côté puis faire de même avec le restant du poulet. Mélangez à nouveau tout le poulet en arrosant avec un c à s de soya, donnez quelques tours de moulin de mélange 5 baies. Mélangez, baissez le feu, laissez cuire 10 min en remuant souvent.
Mettre le poulet de côté et remplacez-le par la courgette, le poivron, mélangez rapidement 1 min puis ajoutez les cebettes, mélangez arrosez d'une c à s de sauce soya, poivrez avec le mélange 5 baies. Laissez cuire 1 à 2 min sans cesser de tourner. Remettre le poulet dans le wok, mélangez, éteignez le feu et couvrez pour que les légumes restent croquants.
Versez les nouilles dans l'eau en ébullition et faites cuire le temps indiqué.
Remettre le wok sur le feu, ajoutez les nouilles, mélangez et ajoutez 2 c à s de sauce soya. Mélangez délicatement.. Parsemez de coriandre, versez 1 c à s d'huile. Mélangez une dernière fois et servez aussitôt.

Bon appétit...

Ils ont envie d'essayer