Orrecchiettes à la rapa
Une recette de plat facile et rapide par nouja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
400 Gr d'orrecchiettes ou pennes600 Gr de cime di rapa3 Ou 4 filets d'anchois 4 C d'huile d'olive,2 Gousses d'ail1 Piment piquant.
Préparation:
Nettoyez les rapas. Nettoyez les filets d'anchois en les passant sous l'eau rapidement et mettre de l'eau, à peine salée, à bouillir.
Chauffez l'huile d'olive dans un wok. Faites-y rissolez l'ail et le piment. Quand l'ail blondit, retirez le wok du feu et ajoutez les filets d'anchois écrasés à la fourchette. Coupez les rapas en morceaux et les faire cuire dans le wok remis au feu. Lorsque les pâtes sont cuites, les ajoutez aux légumes.
A dégustez avec un filet d'huile d'olive parfumée et un peu de pécorino râpé.
Bon appétit...
Astuces : pendant la cuisson des légumes, j'ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Publié par nouja