Pâtes à la ratatouille niçoise
Bonne recette facile et très goûteuse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
750 gr de pâtes 1 oignon rouge1 aubergine1 poivron rouge1 courgette2 boîtes de chair à tomates (2 x 400 gr)un morceau de parmesan2 éclats d'ailherbes de Provencehuile d'olivesel et poivre noir
Préparation:
Préparez la ratatouille : épluchez l'oignon et émincez-le. Equeutez et épépinez le poivron et coupez-le en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive. Rajoutez les morceaux d'aubergine, de poivron et de courgette, poivrez et salez et mélangez. Rajoutez ensuite la chair à tomates, les herbes de Provence, l'ail écrasé puis laissez mijoter une bonne trentaine de minutes. Rectifiez l'assaisonnement.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, 8 minutes avant la fin de cuisson des légumes. Egouttez-les.
Servez chaud avec une petite louche de ratatouille et parsemez de pamesan râpé.
Bon appétit....
Une portion (env. 250 g) :
Calories 539 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 88,7 g
Lipides 7,6 g
Publié par nouja
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
nouja
Merçi beaucoup les amis, cela fait plaisir!!
jeanmerode
un beau mariage
cuisineenfolie
J'adoore