Pilons de poulet à l'échalote, sauce moutarde à la crème
Une recette de poulet maison par nouja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 gousses d'ail8 échalotes1 cube de bouillon de volaille dilué dans un peu d'eau chaude10 brins de thym citron8 pilons de poulet150 ml de Sherry blanc sec ( j'ai mis du Noilly Prat à la place)100 ml de crème épaisse1 c à s de moutarde de Dijon1 c à s d'huile d'arachidebeurre douxsel et poivre
Préparation:
Pelez les gousses d'ail, pelez et coupez les échalotes en deux. Faites dissoudre le cube de bouillon de volaille dans un peu d'eau chaude. Attachez ensemble les brins de thym au citron à l'aide de ficelle culinaire.
Préchauffez le four à 200°. Salez et poivrez les pilons de poulet. Dans une pôele allant au four, faites chauffer l'huile avec une noix de beurre. Faites-y dorer les pilons de poulet jusqu'à ce que la peau soit croustillante puis réservez.
Dans la même poêle, ajoutez une nouvelle noix de beurre et faites-y revenir les échalotes. Dès qu'elles deviennent translucides, baissez le feu et pressez les gousses d'ail. Faites revenir 1 minute sans coloration.
Déglacez avec le Sherry, laissez légèrement bouillir puis ajoutez le bouillon de volaille, la crème épaisse, la moutarde et le thym.
Replacez les pilons de poulet dans la poêle et enfournez 30 min suivant la grosseur des pilons.
Parsemez de thym frais et servez.
Bon appétit...
Une portion (env. 80 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 7,1 g
Lipides 7,9 g
Publié par nouja
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Titouille
je vais faire cette recette
isabel30
A essayer. Je reviendrai faire un tour pour en donner mon avis
pat89
belle recette
bouchon5152
Merci pour l'idée, je vais faire cette recette avec du veau.
LynnieS
Bonjour Nouja ! Hmmmmmm ton poulet, miam miam miam ! Je l'essaierai c'est certain !!