Ragoût de légumes
En accompagnement de beaucoup de plats, même un barbecue...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 bulbes de fenouil2 petits artichauts2 courgettes 200 gr de champignons de Paris1 boîte de tomates pelées1 boîte de lentilles vertes1 bouquet de basilichuile d'olive, sel et poivre
Préparation:
Lavez et émincez le fenouil.
Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux.
Retirez le bout terreux des champignons, puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Rincez-les sous l'eau froide, les sécher puis les citronner.
Coupez la queue des artichauts et retirez les plus grosses feuilles. Coupez les artichauts aux 2/3 et retirez le foin. Détaillez les coeurs d'artichauts en dés.
Epluchez et émincez l'oignon.
Dans une casserole, faire chauffer 4 c à s d'huile. Ajoutez l'oignon, le fenouil et les artichauts. Cuire 5 mn en remuant. Ajoutez les tomates, les champignons et les courgettes. Salez et poivrez et cuire 10 min.
Versez les lentilles égouttées et laissez mijoter 5 min. Saupoudrez de basilic ciselé.
Bon appétit...
Publié par nouja
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
nouja
Merçi, cela fait plaisir!!
jeanmerode
une bonne poelée de légumes