Salade de courgettes
Une salade de courgettes crue, très fraîche et tellement facile, un délice....
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr de courgettes coupées en fines lamelles avec un économe ou une mandoline. 150 Gr de feta12 Olives noires à la grecque dénoyautées (facultatif)10 Feuilles de basilicUne poignée de roquette10 Feuilles de menthe3 C à s d'huile d'olive2 C à s de jus de citronSel et poivre
Préparation:
Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, arrosez les courgettes de cette sauce et laissez reposer minimum 20 min.
Hachez au couteau la menthe, le basilic et les olives noires.
Emiettez la fêta sur les courgettes et ajoutez le hachis d'herbes et d'olives.
Mélangez soigneusement.
Salez, poivrez, ajoutez la roquettes et mélangez encore.
Bonne dégustation...
Une portion (env. 190 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 1,9 g
Lipides 18,7 g
Publié par nouja