Salade liégeoise
Une recette de salade très facile par nouja
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600Gr de pommes de terre bintje, 600Gr de haricots verts,300Gr de poitrine de port demi salée, 2 Échalotes hachées, 1 Oignon haché,4 C à s de vinaigre de vin, Persil plat haché (2 c à s), Sel et poivre, (J'ajoute un peu de crème light)
Préparation:
Cuire les p de terre non épluchées, cuire les haricots. Ils doivent rester fermes. Epluchez les p de terre dans un saladier et y ajouter les haricots. Découpez la poitrine de porc en petits cubes, faire dorer dans un poêle à feu vif et les laisser fondre. Réservez les lardons. Dans la même poêle, faire revenir les échalotes et l'oignon et laisser dorer. Déglacez avec le vinaigre de vin. Bien mélanger pour décrochez tous les sucs de cuissson. Salez et poivrez. (moi j'ajoute un peu de crème pour adoucir).
Versez les lardons et la sauce sur les pommes de terre et les haricots. Parsemez le tout de persil haché et mélanger le tout.
Servir chaud.. Bon appétit...
Une portion (env. 430 g) :
Calories 431 kcal
Protéines 21,4 g
Glucides 29,9 g
Lipides 17,1 g
Publié par nouja
Votes
- trinette06 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- brigitte a trouvé ça très bon.
4 commentaires
nouja
merçi Brigitte, c'est bien gentil...
brigitte
J adore tout simplement
nouja
trinette,
merçi pour ton gentil commentaire, bonne journée
trinette06
Je connais et j'adore!!!!!