Sauce tomate à l'italienne
Cette sauce est à faire lorsque c'est la saison des tomates et pour surgeler le surplus
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Tomates mûres4 Gousses d'ail2 ÉchalotesHuile d'olivePoivre du moulinSel et basilic frais
Préparation:
Coupez les tomates lavées en 16 morceaux chacune et ne pas les éplucher. Les mettre sur la plaque du four à 180° pendant 1 heure, arrosées d'huile d'olive.
Faites chauffer un demi verre d'huile d'olive. Quand celle-ci est bien chaude, y mettre les gousses d'ail coupées en lamelles grossières, les échalotes coupées en rondelles, puis remuer avec une cuillère en bois, de façon à ne pas brûler les arômates. Ajoutez vos tomates cuites, puis laisser réduire à feu doux, une demi-heure en surveillant pour que ça ne brûle pas.
En fin de cuisson, ôter du feu et ajoutez un peu de basilic à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
Cette sauce accompagne à merveille des pâtes, des boulettes de viande, du poisson blanc, etc...
Pour moi, je la congèle souvent pour en avoir toujours sous la main.
Bon appétit...
Une portion (env. 290 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,8 g
Lipides 8,6 g
Publié par nouja
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
nouja
Autre chose qu'une boite de tomates mais, il faut du temps....
jeanmerode
une bonne sauce tomate