Souris d'agneau confites au four
Une façon de cuire l'agneau qui donne une viande ultra fondante dans un jus très parfumé.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 souris d'agneau7 à 8 gousses d'ail2 c à s de mielthym, sel, poivrehuilebeurre15 cl de vin blancQuelques rondelles de carottes
Préparation:
Dans une cocotte, chauffez un peu d''huile d'olive puis faites dorer les souris d'agneau de tout côté. Salez et poivrez.
Ôtez la viande de la casserole et mettez les gousses d'ail en chemise, faites les saisir 2 minutes et ajoutez 30 gr de beurre.
Ajoutez 2 c à s de miel (un peu moins pour moi) et 15 cl de vin blanc, donnez un bouillon et remettez la viande et ajoutez les carottes en rondelles et le thym.
Couvrez et mettez au four à 160° pour 2 heures.
Au bout de 2 heures ôtez le couvercle et arrosez la viande avec le jus.
Remettre au four 30 minutes, sans couvercle, et en arrosant 2 ou 3 fois.
Servez très chaud en écrasant l'ail dans le jus.
Bon appétit...
Une portion (env. 150 g) :
Calories 400 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 24,6 g
Lipides 24,6 g
Publié par nouja
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
rosinette
magnifique ça donne envie meme moi qui aime pas l agneau j y gouterais
bouchon5152
Très bonne idée pour une viande super tendre et croustillante.
motorola
j'adore bise motorola
jeanmerode
a
jeanmerode
trés bonne recette