Spaghettis à la sicilienne
Drôle de mélange et pourtant c'est terriblement bon...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Oignons2 Poivrons rouges4 Gousses d'ail2 C à s de concentré de tomates2 Boites de tomates italiennes (pour moi tomates fraîches avec épices italiennes)2 C à s de vinaigre de vin rouge1 Piments oiseau ou piment d'espelette (pour moi en poudre)6 Filets d'anchoisThym fraisPersil fraisSel et poivreHuile d'oliveUne grosse poignée d'olives noiresUne grosse poignée de câpresUne grosse poignée de cornichons500 Gr de spaghetti
Préparation:
Faites suer les oignons, les poivrons et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates, le concentré, le vinaigre, les herbes, le piment, sel et poivre et laissez mijoter 45 minutes.
Mixez grossièrement le tout et rectifiez l'assaisonnement. La sauce telle quelle peut se congeler.
Cuire les spaghettis et réchauffez la sauce.
Rincez les câpres et les cornichons coupés, puis les ajouter dans la sauce avec les olives. Bien mélanger.
Servir les pâtes avec un filet d'huile d'olive.
Bon appétit...
Une portion (env. 490 g) :
Calories 634 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 92,7 g
Lipides 9,8 g
Publié par nouja
4 commentaires
nouja
On met les filets d'anchois, coupés en morceaux, en même temps que les tomates et les épices. Les filets d'anchois vont fondre dans la sauce. Bonne cuisine...
Visette
Quand met on les anchois ?
Invité
ça a l'air bon..... mais les filets d'anchois! on les met ou et quand???
motorola
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