Aubergines et dinde en gratin

Lavez l'aubergine, enlevez les 2 extrémités, puis coupez la en fines tranches.
Déposez les tranches sur une plaque allant au four recouverte d'un papier de cuisson. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile d'olive les 2 faces des tranches. Mettre 20 minutes au four préchauffé à 220°. Pour gagner du temps et, de plus, je n'avais pas d'aubergines fraîches, j'ai employé des aubergines grillées surgelées.
Hachez 200 gr de dinde ou filets de poulet. Faites revenir votre hachis dans une poêle contenant 2 c à s d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.
Versez votre coulis dans un bol et assaisonnez de sel, poivre, thym et origan selon votre goût. Pour moi, j'ajoute toujours un peu de crème fraîche pour adoucir la tomate.
Dans un plat allant au four, versez une couche de coulis, déposez dessus les rondelles d'aubergines cuites, puis votre hachis de dinde. Ajoutez par dessus le restant de tranches d'aubergines, le reste de coulis et parsemez de gruyère râpé.
Mettre au four 20 minutes.

Bon appétit...

Ils ont envie d'essayer