Brandade de cabillaud au chou-fleur
Très bon pour notre santé, délicieux dans l'assiette.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Filets de cabillaud sans peau ni arête1 Petit chou-fleur4 Pommes de terre farineuses1 Éclat d'ail haché80 Gr de fromage râpéUn peu de laitHuile d'oliveFines herbes ciselées (ciboulette, persil, estragon,. . . )Sel et poivre
Préparation:
Epluchez les pommes de terre puis taillez-les en cubes. Lavez et détachez les fleurettes du chou-fleur.
Faire cuire, à la vapeur, les pommes de terre, le chou-fleur et les filets de cabillaud salés et poivrés et arrosés d'un filet de jus de citron.
Ecrasez le poisson. Ecrasez les pommes de terre et le chou-fleur avec un filet d'huile d'olive, l'ail haché, le lait, les fines herbes, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une purée.
Répartissez le cabillaud puis la purée de pommes de terre/chou-fleur dans un plat allant au four.
Parsemez du fromage râpé et passez sous le grill quelques minutes.
Bon appétit...
Une portion (env. 510 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 20,2 g
Lipides 15,2 g
Publié par nouja
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lucette5
rien a dire
jeanmerode
bonne recette,un beau mariage
motorola
j'aime motorola