Chou-vert en purée de Mamy
Servir avec saucisses, boulettes ou un pain de viande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Chou vertQuelques pommes de terre semi-farineuses100 Gr de pancetta 3 Oignons et 1 ou 2 échalotes, ailGraisse de canardBeurreSel et poivreThym
Préparation:
Mettre le chou vert, coupé en 4 et avec les feuilles du pourtour enlevées, dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire 10 minutes.
Cuire les pommes de terre, coupées en gros cubes, dans de l'eau salée.
Faites égouttez le chou et le couper en fines lanières en enlevant bien les grosses cotes.
Dans une cocotte, mettre une c à s de graisse de canard et faites rissoler la pancetta, les oignons et les échalotes.
Réservez le tout à part et ajoutez, dans la cocotte, le chou vert, les pommes de terre, le sel et le poivre, le thym et l'ail. Ecrasez légèrement (suivant le goût), les légumes. Ajoutez un peu de beurre (facultatif) et laissez réchauffer à nouveau en mélangeant. Ajoutez finalement les oignons, les échalotes et la pancetta. Bien mélanger.
Servir avec saucisses, boulettes ou un pain de viande.
Bon appétit...
Une portion (env. 480 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 14,4 g
Lipides 9,6 g
Publié par nouja
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- Marie et J-M 3411 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Marie et J-M 3411
très belle recette
Tiphaine07
De jolies couleurs, bravo à toi !
Arnaud_84330
Top recette ... J'aime
LynnieS
Encore une bonne recette réconfortante pour le temps plutôt "frette" que nous avons ici aujourd,hui (-20C) !