Fricassée de poulet et d'aubergines sucré salé
Une recette de poulet simple et rapide par nouja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Aubergines 2 Escalopes de poulet 3 C à soupe de sauce de soja douce 2 C à soupe de miel L gousse d'ail L oignon Huile D'olive Sel et poivre.
Préparation:
Taillez les escalopes en petits cubes, les mettre dans un bol avec la sauce soja, le miel et l'ail, Emincez l'oignon.
Rincez les aubergines et les couper en deux puis en petits morceaux. Les plonger dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 5 min.
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon. Ajoutez le poulet puis les aubergines essorées.
Couvrir et laissez cuire environ 10 min.
Salez et poivrez, ajoutez un peu de miel selon votre goût.
PS. j'ai laissé macérer le poulet dans la sauce une paire d'heures.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 26,6 g
Glucides 20,7 g
Lipides 20,7 g
Publié par nouja
