Lasagne de légumes sans pâte

Allumez le four en position grill.
Lavez les courgettes mais ne les épluchez pas. Coupez-les en longueur de façon à avoir de longues tranches de 3 à 4 millimètres d'épaisseur. Déposez les tranches sur un plat et salez-les. Laissez-les rendre leur eau 10 minutes avant d'éponger sur du papier absorbant.
Coupez l'aubergine de la même manière. Dans un plat allant au four déposez les tranches d'aubergine et de courgettes. Placez-les sous le grill 2 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les en rondelles. Pelez et hachez l'ail.
Faites revenir la viande hachée avec l'ail et les oignons pendant quelques minutes. Ajoutez la pulpe de tomates et les herbes de Provence. Salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 minutes.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courgettes grillées, puis recouvrez du mélange viande-sauce tomate.
Disposez une couche de tranches d'aubergine puis recouvrez à nouveau de sauce. Répétez l'opération en alternant les courgettes et l'aubergine.
Terminez par une couche d'aubergines parsemée de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes à 220°.
A la sortie du four décorez de basilic ciselé.

Mon astuce : en hiver, je prends des aubergines grillées congelées.

Bon appétit...

Ils ont envie d'essayer