Parmentier d'agneau aux patates douces et aux épinards
Patates douces trop sucrées, utilisez moitié avec des pommes de terre normales
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
600 Gr de haché d'agneau,1 Kg de patates douces900 Gr d'épinards1 Échalote200 Gr de fromage râpé "gratin mix"50 Gr de beurre4 C à s d'huile d'olive4 Brins de thym1 Gousse d'ail,Poivre et sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180°. Epluchez les patates douces, coupez-les en petits dés et mélangez-les dans un plat à four avec la moitié de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Faites rôtir au four, 30 minutes.
Faites revenir l'échalote hachée, 5 min à feu doux, dans une sauteuse avec le beurre. Piquez l'ail avec une fourchette et utilisez-la pour mélanger et parfumer la préparation. Ajoutez progressivement les épinards et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Faites-les égoutter.
Faites rissoler le haché dans une poêle, avec le reste d'huile d'olive et le thym effeuillé. Poivrez et salez.
Ecrasez les patates douces avec un presse-purée et retirez-les du plat. Etalez le haché au fond du plat, recouvrez avec la purée, puis avec les épinards. Saupoudrez de fromage râpé, de petits morceaux de beurre et faites dorer 25 min au four.
Bon appétit...
Pour 100 g :
Calories 124 kcal
Protéines 6 g
Glucides 6 g
Lipides 6 g
Publié par nouja
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Recette colorée et parfumée, même ma fille qui fait la difficile en ce moment l'a beaucoup aimée! J'ai pris un reste de gigot cuit pour le hacher et j'ai aussi haché les pdt plutôt que les mettre complètement en purée, ce qui donne un peu de texture. Mettre un peu de fromage de chèvre devrait être sympa, j'essaierai!
cuisineenfolie
Une bien belle recette, 5coeurs mérités ! Bisous