Pâtes au saumon et aux poireaux.
L'association des poireaux et du saumon fonctionne toujours bien.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
300 gr de pâtes2 blancs de poireaux4 pavés de saumon frais (600 gr)1 échalote1 cube de bouillon de volaille330 ml de crème1 c à s de sauce Sriracha (facultatif) que j'ai remplacé par du tabasco1 pincée de sel et du poivre du moulin.
Préparation:
Ôtez le pied et les feuilles vertes des poireaux et nettoyez soigneusement les blancs. Coupez les en 3 tronçons et faites-les cuire 10 minutes à l'autocuiseur. Réservez et quand ils ont refroidis, coupez-les en lamelles.
Enlevez la peau des pavés de saumon et coupez la chair en cubes d'environ 1, 5 cm de côté.
Epluchez et ciselez finement l'échalote. Mettre les dés obtenus dans une casserole, ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon de volaille émiétté. Laissez cuire jusqu'à qu'il ne reste plus qu'environ 2 c à s de liquide dans la casserole (une dizaine de minutes à feu vif). Versez cette préparation dans une sauteuse. Réservez.
Cuire les pâtes.
Quand il ne reste plus que 5 minutes de cuisson pour les pâtes, versez la crème dans la sauteuse où vous aviez mis le reste de vin blanc et de l'échalote, ajoutez la sauce Sriracha. Portez à la limite de l'ébullition et ajoutez les morceaux de saumon et de poireaux. Laissez cuire quelques minutes, le temps que le poisson cuise et que les poireaux réchauffent.
Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien.
Bon appétit...
Une portion (env. 530 g) :
Calories 654 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 79,1 g
Lipides 21,1 g
Publié par nouja
Votes
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
LynnieS
Et un autre régal signé Nouja, un ! Franchement facile, rapide et très. très bon, merci Nouja !
LynnieS
Ça doit être fameux, je vais essayer !