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Pommes de terre et tomates cuites au four

Ce met simple et copieux d'Italie du sud est meilleur avec des tomates fraîches

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recette Pommes de terre et tomates cuites au four

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Gros oignons rouges ou jaunes coupés en fines tranches1 Kg de pommes de terre pelées et finement tranchées450 Gr de tomates fraîches ou en boite, tranchées6 C à s d'huile d'olive115 Gr de parmesan râpé ou gruyèreSel, poivre noirQuelques feuilles de basilic frais50 Ml d'eau

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Disposez une couche d'oignons dans le fond du plat, ajoutez une couche de pommes de terre puis une de tomates. Arrosez avec un peu d'huile et saupoudrez de fromage râpé. Salez et poivrez.
Répétez l'opération et finir par recouvrir d'une couche de tomates et pommes de terre alternées Hachez grossièrement le basilic et le répartir sur les légumes. Saupoudrez le tout de fromage et versez un peu d'huile.
Arrosez d'eau et enfournez une heure jusqu'à cuisson des légumes. Si le dessus dore trop vite, placez une feuille d'aluminium sur le plat. Servir chaud.

Bon appétit...

PS : j'ai oublié d'alterner les pommes de terre avec les tomates sur la dernière couche.

Une portion (env. 320 g) :
Calories 357 kcal Protéines 9,5 g Glucides 25,3 g Lipides 19,0 g

Publié par nouja

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