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Potage aux champignons

Un bon potage automnal que vous pouvez accompagner de croûtons de pain grillé

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr de champignons de Paris1 oignon1 grosse pomme de terre,1 courgette2 navets1 cube à la volaille4 gousses d'ailsel, poivre, noix de muscadepersileau, environ un litre et demi (pour moi)crème liquide (environ 20 cl)

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre, les champignons (j'en garde quelques-un pour décorer), la pomme de terre, la courgette, les navets ainsi que l 'oignon et l'ail émincés.
Laissez revenir quelques minutes pour faire suer les champignons en remuant bien.
Une fois le tout revenu, mettre un peu plus d'eau que le niveau des légumes et laissez frémir à feu doux en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez sel, poivre, muscade et persil ainsi que le cube de bouillon émietté.
Une fois la soupe cuite, ajoutez la crème et mixez la soupe.
Ajoutez éventuellement quelques morceaux de champignons cuits et, pour moi, quelques gouttes d'huile de truffes.

Bon appétit...

Une portion (env. 570 g) :
Calories 97 kcal Protéines 0,0 g Glucides 11,4 g Lipides 0,0 g

Publié par nouja

Ça a l'air bon !