Purée de chou-fleur au lait de coco et curry
Une délicieuse recette de chou-fleur toute en finesse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750 gr de chou-fleur20 cl de lait de coco1 pincée de sel1 c à s de curry en poudre1/2 c à c de piment d'Espelette1 c à s de persil ou coriandre pour ceux qui aiment.
Préparation:
Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le. Cuire à la vapeur pour qu'il soit bien tendre.
Lavez et ciselez le persil.
Faire chauffer le lait de coco.
Mettre dans un blender ou robot (le mixeur plongeur convient aussi), le lait de coco, le chou-fleur, ajoutez le sel, le curry et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse..
Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez éventuellement.
Servez la purée saupoudrée de piment d'Espelette et persil. Si vous n'avez pas du piment d'Espelette, remplacez par du poivre de Cayenne.
Bon dégustation...
Une portion (env. 240 g) :
Calories 154 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 7,2 g
Lipides 9,7 g
Publié par nouja
