Spaghettis all'amatriciana
La recette originale se prépare avec des bucatinis
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Tomates200 Gr de pancetta1 Oignon2 Gousses d'ail1 Petit piment rouge3 C à s d'huile d'olive500 Gr de spaghettisParmesan râpé à volontéSel et poivre
Préparation:
Incisez le sommet des tomates en croix et plongez-les 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau foide, pelez-les, épépinez et coupez la chair en dés.
Coupez la pancetta en lardons. Faites-les grille dans une poêle sans matière grasse et épongez-les.
Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epépinez et émincez finement le piment. Faites revenir le tout, 3 mn à la poêle dans 2 c à s d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de tomates, couvrez et prolongez la cuisson de 10 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez les lardons de pancetta et réservez au chaud.
Faites cuire les spaghettis suivant les instructions sur l'emballage. Egouttez-les et mélangez-les avec le reste d'huile d'olive.
Répartissez-les dans les assiettes creuses, nappez de sauce et servez, avec le parmesan râpé à part.
Bon appétit...
Une portion (env. 280 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 2,8 g
Lipides 22,8 g
Publié par nouja
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
un bon plat de pâtes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
jeanmerode
une bonne recette de spaghetti, un grand classique italien,toujours bienvenu