Msemen (crêpes feuilletées)
Msemen, crêpe légèrement feuilletée à base de farine de blé, de semoule fine et d’eau.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients:
- 2 verres de farine
- 1 verre de semoule extra fine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- Sel
- Eau tiède
- Huile
- Beurre
Préparation:
- Mélanger la semoule, la farine, la levure et le sel dans un grand saladier.
- Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Pétrir la pâte énergiquement au mois 15 minutes (la pâte doit être lisse, élastique et facile à travailler).
- Huiler ces mains et former des petites boules.
- Recouvrez-les de film alimentaire pour éviter qu'une croute ne se forme et laissez reposer 30 à 45 minutes.
- Sur le plan de travail huilé, prenez une boule, étalez et étirez-la doucement avec les mains pour obtenir une pâte ronde très très fine.
- Graissez légèrement votre crêpe, saupoudrez-la de semoule et pliez-la en portefeuille afin d'obtenir un carré.
- Etaler légèrement les carrés avec un peu d’huile pour agrandir leurs taille.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle ou une crêpière puis faites-y dorer les msemen pendant 3 à 4 minutes sur chaque face..
- Servez-les accompagnés d’un peu de miel pour le goûter ou d’une farce de viande hachée et de légumes pour un repas complet.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 18,3 g
Lipides 8,4 g
Publié par nounounina
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lafeecrochette
Délicieux !
rosinette
j en ai jamais manger ça doit être tres bon
Notre am❤ur de cuisine
J'adore il faut que je réessaye de les faire, bisousss