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SUSHIS de MELON au MAGRET FUME
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 à 2 melons1 sachet d'aiguillettes de Magret de Canard Fumé10 cl de vinaigre balsamiqueFleur de selPoivre pluches de cerfeuil ou feuilles de basilic ou autre pour déco
Préparation:
* Coupez les melons en 2, puis en 4, voir en 6 en fonction du melon, retirez les graines, ôtez la peau puis façonner des petits pavés rectangulaires.
* Faire réduire le vinaigre balsamique dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce qu'il n'en reste plus que la moitié ; laissez refroidir.
* Retirez éventuellement le gras des aiguillettes de canard, coupez-les en deux et posez-les sur les pavés de melon ; salez avec la fleur de sel et poivrez légèrement. Humectez les "Sushis" de vinaigre balsamique réduit et décorez avec des pluches de cerfeuil ou feuilles de basilic ou autre en fonction de son inspiration.
* Faire réduire le vinaigre balsamique dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce qu'il n'en reste plus que la moitié ; laissez refroidir.
* Retirez éventuellement le gras des aiguillettes de canard, coupez-les en deux et posez-les sur les pavés de melon ; salez avec la fleur de sel et poivrez légèrement. Humectez les "Sushis" de vinaigre balsamique réduit et décorez avec des pluches de cerfeuil ou feuilles de basilic ou autre en fonction de son inspiration.
Publié par nuage de lait - https://www.lesfoodies.com/nuagedelait