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Glace Fraise Meringuée
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour environ 1 litre de glace: 400 gr (voir plus) de Fraises lavées et équeutées120 gr de Crème Fraiche Liquide70 gr de Sucre à Confiture (ou fin)5 cl de Lait2 cc de MaïzenaMeringue bien dure (quantité en fonction des besoins)
Préparation:
* Ecraser les meringues avec un petit marteau ou pillon afin de les réduire un petits morceaux (ni trop petits, ni trop gros) passer au chinois pour ne garder que les morceaux et non la poudre de meringue.
* Diluer la maïzena avec un peu de lait froid.
* Mixer les fraises avec le sucre + le lait restant.
* Fouetter la crème et l'incorporer aux fraises mixées, ajouter l'appareil lait/maïzena et bien mélanger le tout.
* Faire turbiner et ajouter les morceaux de meringue en fin de turbinage.
* Conserver au congélo rapidement.
* Diluer la maïzena avec un peu de lait froid.
* Mixer les fraises avec le sucre + le lait restant.
* Fouetter la crème et l'incorporer aux fraises mixées, ajouter l'appareil lait/maïzena et bien mélanger le tout.
* Faire turbiner et ajouter les morceaux de meringue en fin de turbinage.
* Conserver au congélo rapidement.
Publié par nuage de lait - https://www.lesfoodies.com/nuagedelait