nuage de lait

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Aiguillette de Canard Sauce Poivre Vert

Une recette de plat délicieuse par nuage de lait

Recette de cuisine 4.88/5

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13 Commentaires

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recette Aiguillette de Canard Sauce Poivre Vert

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200 gr d'Aiguillettes de Canard1 CS de Poivre VertCognac ou Whisky20 cl de Crème FraîcheUn peu de BeurreSel et Poivre du moulin

Préparation:

* Faire revenir les aiguillettes de canard dans du beurre et, en fin de cuisson saler et poivrer.

* Déglacer au Cognac ou Whisky. Retirer le canard.

* Sur feu doux, mettre le poivre vert dans la poêle (s'il s'agit de poivre réhydraté verser l'eau de réhydratation, dans la limite de 50 ml), ajouter la crème fraîche, mélanger. Vérifier l'assaisonnement.

* Disposer le canard sur des assiettes de service. Verser un peu de sauce sur la viande ou transversalement dans l'assiette. S'il reste un peu de sauce, la proposer dans un ramequin à part.

Mots-clés: Aiguillette de Canard, canard, Cognac, Crème Fraiche, Poivre Vert, Wiskhy

Publié par nuage de lait

Ça a l'air bon !

13 commentaires

Invité

POURRIEZ-VOUS ME DIRE QU'EST CE QU'UN AIGUILLETTES DE CANARD

SVP ?????@????.??

mardi, 13 janvier 2009, 05:03 # -

nuage de lait

J'ai servi ce plat avec une compotée de Pommes/Poires et des pommes duchesse mais des tagliatelles vont très bien l'affaire ou aussi une poelée d'endives

mercredi, 07 janvier 2009, 21:48 # -