Aiguillette de Canard Sauce Poivre Vert
Une recette de plat délicieuse par nuage de lait
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 gr d'Aiguillettes de Canard1 CS de Poivre VertCognac ou Whisky20 cl de Crème FraîcheUn peu de BeurreSel et Poivre du moulin
Préparation:
* Faire revenir les aiguillettes de canard dans du beurre et, en fin de cuisson saler et poivrer.
* Déglacer au Cognac ou Whisky. Retirer le canard.* Sur feu doux, mettre le poivre vert dans la poêle (s'il s'agit de poivre réhydraté verser l'eau de réhydratation, dans la limite de 50 ml), ajouter la crème fraîche, mélanger. Vérifier l'assaisonnement.
* Disposer le canard sur des assiettes de service. Verser un peu de sauce sur la viande ou transversalement dans l'assiette. S'il reste un peu de sauce, la proposer dans un ramequin à part.
Mots-clés: Aiguillette de Canard, canard, Cognac, Crème Fraiche, Poivre Vert, Wiskhy
Publié par nuage de lait
13 commentaires
fanfan79
Bravo.
Vitefait eet bien fait.
Délicieux
Invité
c est pas mal ca va
fanfan
meme avec le beurre c'est quand meme un délice !
christinedela verp
pour un diner en amoureux ça à l air hum!lol ce soir je teste merçi bcp christine de la verp
Invité
peut on preparer a l'avance et faire réchauffer
carpet57
Super j ai trouvé ce que je cherchais cette recette me plais beaucoup mais je ne sais pas avec quoi l accompagner, peut etre des haricots verts et des pomme noisettes?
merci
Evelyne
bonnaventure
Nuage de Lait, bien la recette ! Juste un point, sacrilège le beurre avec ou les magrets ou les aiguillettes de carnard, je préconise quand c'est possible la graisse qui entoure un foie gras mais faute de... de la graisse de canard ou même d'oie, vous verrez la différence ! La cuison au beurre avec un peu d'huile pour certaines viandes ou poissons ou les oeufs au plat, la cuisson à l'huile d'olive pour les plats Italiens ou provençaux mais la graisse de canard pour la cuisine du Sud-Ouest bien sur. Les gens du Nord sont chaleureux et ouvert aux cuisines du monde, je le sais et apprécie. Merci pour votre recette.
delicatessen
merci pour ce partage! mercredi je reçois du monde et c'est votre recette que j'ai choisie!merci encore!
nuage de lait
Alors Stellla, tu devrais normalement te régaler
Stellla
Oh je sens que cette recette va se retrouver sur ma table ce dimanche
bz