Crème brûlée à la Chicorée
Une recette de dessert inventive par nuage de lait
2 Commentaires
168 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
25 cl de lait60 g de sucre en poudre7 jaunes d'oeufs 3 CS de chicorée liquide Leroux50 cl de crème liquide 6 CS de cassonade(ou de Vergeoise brune)
Préparation:
* Préchauffez le four th. 3/4 (100°C).
* Dans un bol ou un batteur, mélangez le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs, la chicorée Leroux Liquide et la crème liquide.
* Versez la préparation dans des ramequins à ras bord puis enfournez. Laissez cuire 1h.
* Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir.
* Au moment de servir, parsemez de cassonade ou de Vergeoise brune et faites brûler au chalumeau, au fer ou sous le grill mais attention avec cette dernière méthode ca brûle vite j'en ai fait souvent l'expérience.
* Dans un bol ou un batteur, mélangez le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs, la chicorée Leroux Liquide et la crème liquide.
* Versez la préparation dans des ramequins à ras bord puis enfournez. Laissez cuire 1h.
* Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir.
* Au moment de servir, parsemez de cassonade ou de Vergeoise brune et faites brûler au chalumeau, au fer ou sous le grill mais attention avec cette dernière méthode ca brûle vite j'en ai fait souvent l'expérience.
Mots-clés: cassonnade, Chicoré Liquide
Une portion (env. 190 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 13,2 g
Lipides 20,8 g
Publié par nuage de lait
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Annie Beauvieux
bonne soirée...
Hilda
Quelle bonne idée! moi, je n'aime pas la chicorée en general mais comme ça en crème brulée je suis converti..