Crème Brûlée aux Spéculoos
Une recette de dessert très facile par nuage de lait
17 Commentaires
338 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
25 cl de Crème Fraiche Liquide3 Jaunes d'Oeuf50 gr de Sucre en poudre50 gr de pâte de Spéculoos**Un peu de Sucre en poudre ou Cassonnade pour caraméliser
Préparation:
Préchauffer le four à 150°.
* Faire chauffer la crème avec la pâte de Spéculoos. Une fois la pâte de Spéculoos bien fondue, retier du feu.
* Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Verser la crème sur l'appareil oeuf/sucre et mélanger.
* Verser dans des ramequins et mettre au four pour environ 25 à 30 mn. Ca ne doit pas bouillir, la crème doit rester tremblottante.
* Mettre au réfigérateur une fois les crèmes refroidies. Attendre quelques heures avant de consommer. Je préfère faire ces crèmes la veille.
* Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre en poudre ou cassonnade et faire caraméliser au chalumeau (c'est mieux que le grill du four) la crème doit être froide à l'intérieur avec une croûte croquante.
(** Si vous ne possédez pas de pâte de spéculoos, il est toutefois possible d'ajouter à la crème chaude quelques spéculoos réduit en chapelure très foine (non testé)).
* Faire chauffer la crème avec la pâte de Spéculoos. Une fois la pâte de Spéculoos bien fondue, retier du feu.
* Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Verser la crème sur l'appareil oeuf/sucre et mélanger.
* Verser dans des ramequins et mettre au four pour environ 25 à 30 mn. Ca ne doit pas bouillir, la crème doit rester tremblottante.
* Mettre au réfigérateur une fois les crèmes refroidies. Attendre quelques heures avant de consommer. Je préfère faire ces crèmes la veille.
* Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre en poudre ou cassonnade et faire caraméliser au chalumeau (c'est mieux que le grill du four) la crème doit être froide à l'intérieur avec une croûte croquante.
(** Si vous ne possédez pas de pâte de spéculoos, il est toutefois possible d'ajouter à la crème chaude quelques spéculoos réduit en chapelure très foine (non testé)).
Mots-clés: Crème de Spéculoos, Crème fraiche, Spéculoos
Une portion (env. 100 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 20,1 g
Lipides 23,1 g
Publié par nuage de lait
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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17 commentaires
Pau'
Très bonnes et rapides à faire ces crèmes brulées
clacla
bonjour, c'est l'anniversaire de mon ami et il adore les speculoos alors je vais faire votre recette qui ma l'air delicieuse, je reveindrai pour vous dire si c'etait bon avec les speculos reduit en chapelure A+
Magalie1975
Comment résister, même en période de régime ?
nanoud
Qui pourrait resister à un dessert aussi gourmand , je craque complétement ...
Les recettes de l'alsacienne
Je viens de trouver le dessert pour dimanche. Merci beaucoup.
Adeline
C'est suuuuuuuuuuuuuper cette idée!! J'ai hate de le faire!! J'ai lu dans le forum il y a un invitation pour l'emission "un diner presque parfait"..je crois que tu seras la meilleur candidate biz
Doria
J'ai hâte d'y goûter !