Sarments Chocolat/Orange
Une recette de dessert chocolatée par nuage de lait
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pâte 100 gr de farine 100 gr de poudre d'amande 2 pincées de cannelle en poudre 2 pincées de sel 35 ml d'eau 35 gr de sucre 2 CS de Grand Marnier Le zeste d'1 orange râpé finDécor 100 gr de sucre cassonnade Le zeste d'1 orange râpé fin 100 gr de chocolat noir 70%+ 1cc de grand Marnier (facultatif)
Préparation:
Pâte
- 100 Gr de farine.
- 100 Gr de poudre d'amande.
- 2 Pincées de cannelle en poudre.
- 2 Pincées de sel.
- 35 Ml d'eau.
- 35 Gr de sucre.
- 2 CS de Grand Marnier.
- Le zeste d'1 orange râpé fin.
Décor
- 100 Gr de sucre cassonnade.
- Le zeste d'1 orange râpé fin.
- 100 Gr de chocolat noir 70%+ 1 cc de grand Marnier (facultatif).
* Faire bouillir l'eau, le sucre et le zeste d'orange.
* Ajouter hors du feu le Grand Marnier. Verser la farine, la poudre d'amande, la cannelle et le sel puis mélanger.
* Laisser reposer pendant10 mn puis façonner des sarments en roulant sur une table des petits morceaux de pâte avec les mains. (attention de les faire bien fins c'est plus joli et meilleur) Disposer les sarments sur une plaque huilée et cuire à 160°à four classique pendant 10 mn jusqu'à ce que les sarments aient une couleur blonde.
* Mélanger le sucre cassonnade avec le zeste d'orange râpé.
* Laisser refroidir puis napper de chocolat noir fondu (au bain marie) avec un pinceau sans excès.
* Saupoudre du mélange cassonnade/zeste d'orange les sarments et laisser refroidir et sécher sur une feuille de paier sulfurisé.
- 100 Gr de farine.
- 100 Gr de poudre d'amande.
- 2 Pincées de cannelle en poudre.
- 2 Pincées de sel.
- 35 Ml d'eau.
- 35 Gr de sucre.
- 2 CS de Grand Marnier.
- Le zeste d'1 orange râpé fin.
Décor
- 100 Gr de sucre cassonnade.
- Le zeste d'1 orange râpé fin.
- 100 Gr de chocolat noir 70%+ 1 cc de grand Marnier (facultatif).
* Faire bouillir l'eau, le sucre et le zeste d'orange.
* Ajouter hors du feu le Grand Marnier. Verser la farine, la poudre d'amande, la cannelle et le sel puis mélanger.
* Laisser reposer pendant10 mn puis façonner des sarments en roulant sur une table des petits morceaux de pâte avec les mains. (attention de les faire bien fins c'est plus joli et meilleur) Disposer les sarments sur une plaque huilée et cuire à 160°à four classique pendant 10 mn jusqu'à ce que les sarments aient une couleur blonde.
* Mélanger le sucre cassonnade avec le zeste d'orange râpé.
* Laisser refroidir puis napper de chocolat noir fondu (au bain marie) avec un pinceau sans excès.
* Saupoudre du mélange cassonnade/zeste d'orange les sarments et laisser refroidir et sécher sur une feuille de paier sulfurisé.
Mots-clés: Cannelle, chocolat, Chocolat noir, Grand Marnier, Zeste d'orange
Une portion (env. 190 g) :
Calories 552 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 64,0 g
Lipides 23,3 g
Publié par nuage de lait
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