Gésiers de vollailles confits light
Une recette d'entrée maison par oceane82
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Gésiers de volaillesThymLaurierSarietteEstragonRomarinMarjolaineGraines de moutarde5 BaiesGrains de poivreFond de volailleSelEau
Préparation:
Mettre dans une gaze, la marjolaine, le thym, le laurier, l'estragon, le romarin, la sariette, les graines de poivre, de poivre et les 5 baies. Fermer avec de la ficelle de cuisine.
Mettre de l'eau dans un faitout et mettre la gaze, du sel et du fond de volaille, porter à ébullition. Quand cela bout bien mettre les gésiers et baisser le feu le plus possible afin qu'il n'y ait que des tout petits bouillons.
Faire confir pendant au moins 3 heures.
Après vous les utilisez comme vous voulez.
Pour ma part, je les fait avec de la salade, des tomates cerise et un peu de fromage.
Des gésiers confits sans graisse, je fais comme ça car je ne supporte pas les choses très grasses et en plus il y a le gout des aromates ce qui change.
Publié par oceane82
Votes
- peppette a trouvé ça délicieux!.
- Marie R a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Marie R
Votre recette est parfaite !!! Vraiment une belle façon d'éviter la graisse de canard, surtout quand on n'en trouve pas où l'on vit. Pour profiter au maximum du fondant, je les ai laissés refroidir dans le bouillon.
salamanque
je vais essayer cette façon de faire et après je vais stériliser Il faut surement modifier le temps des 2 cuissons
J'aime les gésiers mais confits ils sont trop gras alors de cette façon je verais si cela en vaut la peine
peppette
Bonjour oceane82,moi c peppette,veux tu devenir mon amie ce serait hyper chouette. Bises et bon week end.
peppette
C hyper délicieux.Merci biz